O especialista alemão Walter Binder nos conta sobre a experiência de Munique.

Walter Binder, especialista alemão em renaturalização de rios, esteve no Brasil na década de 90. Na época, poucos compreendiam a importância dos rios e da água. Como a cerveja alemã era assunto recorrente, ele explicou que a qualidade da água era essencial para uma boa cerveja. “Esse motivo eu entendo”, respondeu o repórter.